Norveç’te yapılan araştırmalarla ortaya çıktıki bulaşık süngerinde yer alan kirlilik sebebiyle oluşan bakteriler, dünya üzerinde yaşayan tüm insanlardan daha fazla.
Norveçli bir besin araştırma enstitüsü olan Nofima’da araştırma bilimcisi olan Trond Møretrø, “Salmonella ve öteki bakteriler süngerlerde fırçalardan daha fazla çoğalır ve hayatta kalır. Bunun nedeni günlük kullanımda süngerlerin asla kurumaması” dedi.
“Bulaşık süngerleri asla kurumuyor”
Journal of Applied Microbiology’de yayınlanan çalışmanın muharriri Møretrø, diye konuştu.
Bununla birlikte Møretrø, çalışma kapsamında en çok şaşırdığı şeylerden birinin, insanların süngerlerini ne sıklıkla temizlediklerinin kıymetli olmaması olduğunu söyledi.
“Günlük olarak değiştirilmedikçe nasıl temizlendiğinin bir kıymeti yok”
Møretrø, “İnsanların süngerlerini kullanma formu bakteri üremesi açısından pek kıymetli değildi. Süngerler günlük olarak değiştirilmedikçe, insanların süngerlerde bakteri üremesini önlemeleri çok zor” dedi.
Gıda güvenliği konusunda Avrupa Birliği (AB) takviyeli bir projenin modülü olan çalışmada tıpkı vakitte bulaşık süngerleri ve bulaşık fırçaları da taşıdıkları bakteri yükleri bakımından karşılaştırıldı.
Araştırmacılar, Portekiz’de yaşayan 20 bireyden mutfak süngeri ve Norveç’te yaşayanlardan 35 fırça ve 14 sünger topladı. Çalışma takımı tarafından 9,966 bireyle yapılan daha evvelki bir anket, 10 Avrupa ülkesinin birçoklarında mutfakları temizlemek için süngerlerin yaygın olarak kullanıldığını ve fırçaların sırf iki ülkede, Norveç ve Danimarka, bulaşık yıkamak için baskın paklık gereci olduğunu ortaya koydu.
Fırçalarda genel bakteri düzeyleri daha az
Toplanan tüm süngerlerin bulaşık yıkamak için kullanıldığı belirtildi. Portekiz’den gelen 20 süngerden 19’u haftada beş ile altı sefer yahut daha sık kullanıldı. Norveç’te toplanan fırçalardan 35 adedinden 32’si haftada beş ile altı kere yahut daha fazla kullanıldı. Norveç’te toplanan süngerler daha az kullanıldı.
Fırçalarda yahut süngerlerde patojenik bakteri (hastalığa neden olan) bulunmadı. Bununla birlikte, kullanılan fırçalarda genel bakteri düzeyleri süngerlere nazaran daha düşüktü. İki paklık aletinde de misal patojenik olmayan bakteri cinsleri bulundu.
Öte yandan, araştırmacılar, fırçalara ve süngerlere salmonella bakterisi eklediğinde, gece boyunca kurumaya bırakılan fırçalardaki salmonella sayısında kıymetli bir azalma buldu. Lakin, saklama şartları ne olursa olsun, plastik torbada saklanan fırçalarda yahut süngerlerde rastgele bir azalma olmadı.
Sünger yerine fırça tercih edilmeli
NTV’nin haberine nazaran sünger ve fırça sahipleri, süngerlerini yahut fırçalarını ne kadar mühlet kullandıklarını ve bunları nasıl temizliklerini de araştırmacılarla paylaştı (suyla durulama, sabun ve suyla yıkama, bulaşık makinesine yıkama yahut ağartma). Fakat bu yöntemlerin hiçbiri somut bir fark yaratmadı. Çalışmanın ana sonucu, daha süratli kuruyan fırçaların daha az sayıda bakteriye sahip olması olarak öne çıktı.
Møretrø, “Fırça çok süratli kuruduğu için ziyanlı bakteriler ölür. Ayrıyeten birden fazla fırçanın süngerlerin tersine potansiyel ziyanlı bakterilerle direkt el temasını engelleyen bir sapı vardır. Tüketicileri bir dahaki sefere süngerlerini değiştirmeleri gerektiğinde fırçayı denemeye teşvik ediyorum.” açıklamasını yaptı.
